Не просто ЦКТ: полноценная станция производства пива
Коллеги, сегодня поговорим про самый важный этап производства пива и в разрезе технологии обсудим новую версию компактных ЦКТ цилиндро-конический танк для сбраживания пива. В данном разделе не будем говорить про производство самого пивного сусла, там всё предельно понятно. Солод измельчается, "затирается" в водной среде для максимального извлечения экстракта, сусло фильтруется от твёрдых компонентов дробины , чистое сусло кипятится с хмелем, охлаждается и переливается в бродильную ёмкость для сбраживания и созревания. Я не буду рассматривать крайний случай, когда затирание и кипячение было проведено неправильно и сусло уже не спасти при сбраживании. Но если рассматривать классику, то после правильно проведённых первых этапов, сусло, как правило, находится в узком диапазоне качественных показателей. И уже на этапе сбраживания и созревания формируется уникальный профиль напитка.
Емкости ЦКТ расшифровываются как - Центрально Конические Танки, емкости подобного типа используются на крупных предприятиях по производству пива во всем мире. Специально для Вас мы разработали подобные емкости малых объемов, для домашнего использования, а также небольших цехов и ресторанов где не требуются большие объемы. Теперь сварить пиво или квас в домашних условиях стало очень просто при наличии емкостей ЦКТ для приготовления пива.
- Запросить коммерчекое предложение
- Цилиндро-конические танки ЦКТ — это ферментеры специальной формы с коническим днищем и цилиндрическим корпусом.
- Цилиндро-коническим танком ЦКТ называется емкость в виде вертикально расположенного цилиндра, у которого сверху находится обычная либо герметичная крышка, а снизу — конус с центральным отверстием рис. У некоторых моделей обечайка сужается кверху, образуя как бы усеченный конус, высотой в половину нижнего рис.
- Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
- Что такое ЦКТ?
- Использование ЦКТ позволяет производить первичное и вторичное брожение в одной ёмкости, что в разы уменьшает вероятность заражения пива. Кроме этого, из этой ёмкости сливается весь осадок и чистое пиво можно получать быстрее.
- Цена: 16 руб. Цена: 19 руб.
- В те времена, когда сусло охлаждалось натуральным льдом, бродильные чаны и лагерные бочки размещались в сухих и холодных подвалах. Тогда вопрос о какой-либо теплоизоляции емкостей еще не стоял.
- Скачивайте приложения. Подписывайтесь на нас.
- У нас в продаже имеется современное оборудование, которое автоматизирует весь процесс приготовления пива.
- Добавлено , Глухо как в танке. Видимо, все накупили «бюджетных» ферментеров
Теплоизоляция и охлаждение ЦКТ
В данном разделе вы можете выбрать ЦКТ, а так же емкости брожения и дображивания для домашнего или коммерческого использования. Без выходных с 9 до Заказать звонок.
